قصتنا - من أين بدأت دجاجات AZ في أريزونا
سنتمكن الآن من مساعدة مجتمعنا من الدجاج على مدار العام من خلال وجود مزرعتين.
المزرعة التي تديرها عائلة ويكرشام (المصورة أعلاه) تقع الآن بالقرب من تايلر، تكساس (شرق تكساس). لقد نقلنا المزرعة إلى تكساس لأنها ستتيح لتنمية بعض المشاريع الحالية والمستقبلية للنمو مع دجاج بريس الأمريكية (سيتم توفير مزيد من المعلومات لاحقاً) والزراعة التجديدية مع إمكانية الوصول إلى المياه والموارد الزراعية. بريس هي إحدى سلالاتنا الرئيسية في المزرعة. سنربيها وفق الأساليب الفرنسية الأصلية، مع الرعي الحر ووجود مزيد من الحشرات والمساحة والعشب والماء. وجود المزرعتين الثانية في تكساس يتيح لنا الاستفادة من مواسم أريزونا وتكساس الفريدة لتوريد الكتاكيت والبيض والطيور الناضجة على مدار السنة من كلا المزرعتين.
لقد احتضنّا عائلة رائعة ومزرعة واعدة تحت جناحنا. عائلة يبارا (المصورة أدناه)، التي يديرها فينس أو (@flock_daddy)، ستدير مزرعة أريزونا واختيارات الاستلام. لقد استنسخنا جميع طيور AZ Chickens وخطوط الدم والسلالات حتى لا يوجد فرق في طيورنا بغض النظر عن موقع وصول صيصانك. نفس الأجيال في كلا المكانين. اعتباراً من خريف 2023، تعاونا مع عدة منظمات لتعزيز الخيارات في منطقتي أريزونا وتكساس.
ما بدأ كفكرة تعليم منزلي تحولت إلى عمل عائلي صغير. نحن الآن نساعد عائلات أخرى في الاعتماد على الذات في البيض وبعضهم يختار استخدامه للحم أيضاً. أردنا كلا الخيارين. لقد تغير العالم ووجدنا حاجة لأنفسنا ولكنها أظهرت حاجة لأصدقائنا وجيراننا ومعارفنا وعشاق الدجاج مثلك، خاصة في مجتمع أريزونا. بدأنا بمساعدة عدد قليل من العائلات في بداياتنا والآن نساعد العديد من العائلات بشكل منتظم في اللحوم أو البيض أو كلاهما.
بدأنا من أجل البيض واللحم لعائلتنا والآن نمونا بقطيع من سلالات مختلفة من البيض واللحم أو كليهما. نربي عدة من تلك القطعان للحفاظ على السلالة وتحسينها، وننظر إلى ذلك كشراكة مع الطبيعة ومعك. ومع نمو طيورنا الأفضل وفق معيارها، نحن قادرون على توفير جودة في نسل مربّينا لك. وهذا يبدأ قطيعك من أجيال عديدة إلى مربّين أفضل أو صيصان عالية الجودة مختارة وفق سماتها مثل تحمل الحرارة، لون البيض، حجم اللحم والسمات التي تعكس معيار السلالة. نحن نخضع أيضاً لاختبارات أمراض بشكل منتظم لضمان صحة القطعان، وجزء من ذلك هو توفير تغذية Non-GMO يصنعها أخصائي تغذية دواجن، وتوفير اللبن، العسل، الفيتامينات والمعادن والمزيد التي تعزز أنظمة الدجاج وميكروبيوم الأمعاء. وهذا يميزنا عن الصيصان التي قد تجدها في متجر العلف المحلي. يمكنني مشاركة تاريخ قطعاننا، الجينات الجيدة والسيئة والسمات ضمن قطعاننا. ما نعمل على تحسينه في قطعاننا لمساعدتك في تحسين نسل الدجاج الذي تحصل عليه. لقد نمونا في قطعاننا وسنستمر في تربية الطيور لمساعدة المزيد من عائلات أريزونا وتكساس مع العمل معاً لتحقيق الأفضل.
سلالات إضافية تم اختبارها
فيومي
المزايا:
- استمرارية التربية (قابلة للاستخدام اقتصادياً تقريباً)
- بيض أصغر
- دورة تكاثر قصيرة
- قوية في الحرارة العالية والبرودة
- إنتاج زيت من اللحم العالي
العيوب:
- تكلفة ابتدائية أعلى بسبب طول فترة التربية
- لا يوجد بيض
كورنيش كروس
نفضل استخدام هذه السلالات للسماح لها بتناول العشب بحرية. ومع ذلك، أظهرت تجربتنا ما يلي:
- لم يتغذوا جيداً إلا إذا وضعنا الطعام على الأرض
- التجوال مع الطعام على الأرض مع بعض العشب
- ليست طريقتنا المثالية في التربية
- يمكنهم تناول الطعام حقاً
- حتى مع توفر الطعام مرة كل 12 ساعة، بالكاد يتحركون
- يفضلون البقاء بجوار المغذي وموزع المياه
- محتوى دهني أعلى بسبب قلة الحركة
- يخسرون الكثير من اللحم بسبب الدهون
- حصادهم عند 8-9 أسابيع قديم
- متوسط 6.6 باوند لكل طائر
المزايا:
- سلاسة تزاوجية من تغذيتنا
- انخفاض الدهون الخام
- يمكن الحصاد في أقرب وقت
- غالباً ما يكون اللحم ذا مذاق أقوى
العيوب:
- لا تتوافق مع أهداف الاعتماد الذاتي
- لا يوجد بيض
- لا أجيال مستقبلية
- يجب الاعتماد على شراء الكتاكيت
الراعي
تم تربيته أيضاً في هذه السلاسل، لكن مع نتائج مختلفة:
- لديه لسان جيد جداً
- تربية خارجية من الأسبوع الثاني (المناخ في أريزونا يسمح بذلك)
- إطعام مستمر على مدار 24/7 حتى الأسبوع 3/4
- حال اكتمال الأشجار، يتم تقديم الطعام مرة واحدة يومياً
- يجب تأمين غذاء إضافي
- يُعتبر حيوياً جداً، ونشطاً للغاية
- يؤدي إلى زيادة الدهون في العادة بسبب الحركة
- يتكاثر بشكل مستمر
- معالجة عند 14 أسبوعاً
- متوسط 5 رطل و10 أونصات لكل طائر
- يملك طعماً مميزاً مع مستويات أوميغا 3 أعلى
- انخفاض في الدهون بشكل عام بسبب الحركة
- يُشجع الناس على تذوق لحمها كمثال ممتاز
المزايا:
- ثقة في التربية
- مساعدة على التخلص من الأعشاب من خلال الشجرة
- خيارات غذائية أقل
العيوب:
- التكاليف الأولية أعلى بسبب مدة التربية الطويلة
- لا يوجد بيض
- لا أجيال مستقبلية
- يجب عليك شراء الكتاكيت مرة أخرى
خلاصة
دجاج AZ هي السلالة الوحيدة التي تلبي جميع أهدافنا وتحقق ما نريده. بالرغم من أن للسلالات الأخرى مزايا، فإن دجاج AZ تقدّم أفضل جودة للحم وإنتاج البيض وتوفير الموثوقية لعائلتنا.
