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肉用鳥との私たち家族の旅

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これは私たちの家族のための肉を育てる試みです。実験だったことが小さな家族経営のビジネスへと変わりました。現在、卵の自給自足を支援し、肉として利用することを選ぶ家庭も増えています。私たちは両方を望んでいました。世界は変わり、私たちは自分たちのための必要性を見つけましたが、それはあなたのような鶏好きの友人や近隣の方々、知人にも必要だと分かったのです。最初は少数の家族を助けることから始め、今では多くの家族を支援できるようになりました。

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私たちの目標

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• 自給自足の肉（財政的に成立する場合）
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• 美味しい肉 - 肉を育てるなら味も良いほうが良い
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• 卵 - 可能であれば雌を飼い、産卵の連鎖を維持する
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さまざまな品種の経験

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ブレス - 私たちのお気に入りの鳥

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これらの鳥は肉用として育てるのが私たちのお気に入りです。ブレスは、これまでで最もジューシーで自然な味わいの肉を提供してくれます。結局のところ、世界で最も美味しい鶏とみなされています（フランスから輸入されていますが…私たちもその意見に同意します）。

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主な特徴:

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• 本物のヘリテージ種ではなく、ハイブリッドヘリテージ種とみなせる
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• 青い脚と肌の青い色調
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• 血色の肌の青みのため、捌いた際の見た目が独特
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• 16週齢で収穫可能、雄は特にそうだが、私たちは6か月を好む
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私たちが彼らを愛する理由:

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• 雌は年に250個の卵を産む（肉鳥でこれだけの卵！）
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• 持続可能なサイクル: 雌を産ませ続け、子を得て育てる
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• 雌を飼い、雄を夕食のために育てる
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• 新しい雌には別の血統の雄を与える
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• 常に産卵鳥・成鳥・赤ちゃんを持つ
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• サイクルを維持し、家の朝食を提供するために在庫を保つ
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Cornish Cross

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草地で自由に食べられるようトラクターを使うことを好みます。しかし、私たちの経験は以下の通りです:

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• 地面に餌を置かない限り、放牧はあまり有効ではなかった
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• 強制的な餌やりは、地面の餌を食べつつ草を少しだけ食べること
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• 私たちの理想の育て方ではない
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• 本当に食べることができる
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• 運動量の少なさによる脂肪の増加
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• 給餌器と給水器の前で座っているのを好む
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• 脂肪分が多い
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• 脂肪で肉量を多く失う
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• 8-9週齢で収穫
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• 1羽あたり約3kg
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利点:

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• 餌のおかげで味が非常に自然
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• 総じて飼料コストが低い
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• 収穫までの期間が短い
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• 冷凍庫が早く満杯になる
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欠点:

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• 自己完結の目標を達成しない
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• 卵なし
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• 将来の世代なし
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• 新しい雛を買う必要
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レンジャーズ

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tractor での育成も試しましたが、異なる結果になりました:

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• 非常に良く餌を探します
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• 第2週以降は屋外で育てられる（AZ 気候が可能）
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• 3-4週までは24/7 食物
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• 羽毛が整い体重がつくと、餌を1日1回に
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• 追加の食糧を自ら探す必要がある
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• 自然の探餌者で非常に活動的
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• 収穫近くで餌箱に飛びつく
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• 14週で処理
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• 1羽あたり平均5lb10oz
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• Cornishより味が良く、オメガ3脂肪が多い
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• 運動不足による脂肪の増加
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• 一部はこの肉をゲーム風/野生風と呼ぶが、私たちのお気に入りは速成肉
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利点:

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• 捕食能力に優れる
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• 生の野菜や廃棄物、雑草、果物を食べる
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• 餌コストを下げる方法（マイクログリーン、発芽種子、飼料、発酵飼料）
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欠点:

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• 初期投資が高い
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• 卵なし
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• 将来の世代なし
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• 新しい雛を購入する必要
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理由:

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• 餌探しが得意
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• 生の野菜や廃棄物、雑草、果物を食べられる
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• 餌コストを下げる選択肢（マイクログリーン、発芽種子、飼料、発酵飼料）
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欠点:

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• 飼育には高い初期費用
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• 卵なし
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• 将来の世代なし
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• 新しい雛を購入する必要
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結論

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ブレスは私たちの目標をすべて満たす唯一の品種でした。他にも利点はありますが、ブレスは肉質、卵生産、家族経営の持続可能性という最高の組み合わせを提供します。

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